周末做几道佳肴，色香味俱全，满足一下家人的胃

吃不腻的几道家常菜，道道色香味俱全，好吃又下饭，超过瘾

香辣烤排骨

材料：猪小排400克、烤肉酱100克；生菜30克

做法

1。准备所有材料；

2。剁碎的猪排切成10厘米长的段，洗干净韭菜，放入锅中，倒入酱汁，腌半个小时。

3。把腌好的排骨和酱汁一起放在烤盘上。保留剩下的烧烤酱。

4。预热烤箱210度，50分钟，中间烤箱。在烤盘上盖上锡纸，放入预热过的烤箱。210度烘烤20分钟。

5。然后拿出烤盘，打开锡纸，把剩下的酱汁刷在肉上，再把锡纸包起来，放进烤箱再烤20分钟。

6。最后10分钟，打开锡纸烤。注意排骨的变化。注意翻一翻。把煮熟的排骨放在生菜盘上。你可以把它们和生菜一起吃。

香辣回锅猪蹄

材料：熟猪蹄、尖椒、小米椒、生抽、郫县豆瓣酱、葱、姜、大蒜、料酒

做法

1。清洗猪蹄，然后切成小块。把胡椒和小米胡椒切成小块。锅倒入油，加热。葱姜蒜爆香。

2。加入郫县豆酱，用小火炒猪蹄，翻炒一会，加入生酱，料酒，翻炒几次，炒辣椒，翻炒至碎，加少许盐，翻炒均匀。

丝瓜虾仁

材料：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。

做法：

1。虾洗干净，用料酒和盐腌20分钟。

2。丝瓜被剥皮并切成均匀的条状。丝瓜在清水中浸泡5分钟。在浸泡过的水中加入几滴白醋，以避免丝瓜被氧化。

3。把丝瓜浸泡在盘子里。

4。虾放在丝瓜上。

5。在锅里加热油，加入姜和大蒜。

6。加入蚝油、酱汁、干辣椒粉、鸡精、盐、胡椒粉，翻炒至酱汁。

7。把虾仁均匀地盖上酱汁。

8。在蒸锅倒入水。用高温蒸虾10分钟。